Un Oggetto
per il fatto stesso di esistere da secoli,
diventa testimonianza di
Civiltà.

David Berti
1895
David Berti


Una lunga storia
di ferro, di fuoco,
di mani sapienti
.

Andrea Berti
1995
Andrea Berti

Coltellerie Berti: fatti a mano dal 1895

Versione ItalianaEnglish Version

Le Mani Dei Padri

Un Semplice Gesto

Un Oggetto

Ripetere Gesti Sacri

Compiere i Gesti dei Padri

Diventare Tramite

Tramandare una Civiltà

Abbiamo Chiesto

Abbiamo Ripreso

Molti hanno Capito

Ma non Basta

Occorre

Ed è Difficile

Imparare di Nuovo

Una Famiglia di Coltellinai

Intervista a Severino ed Alvaro Berti

Berti: il Nome, il Cognome, il

La Tradizione ha un nome: Scarperia.

In principio, un castello.

Un taglio durevole.

Le strade cambiano la storia.

Artigiani e commercianti.

Nasce il mercato unitario.

La Legge Giolitti.

Il declino.

La riflessione.

Il nuovo sviluppo.

La Tradizione ha un cognome: Berti.

La Famiglia Berti: le origini.

La Famiglia Berti agli inizi del XX secolo.

La Famiglia Berti nel secondo dopoguerra.

Berti oggi.

La Tradizione ha un segreto:la lavorazione artigiana.

L’azienda di David.

L’organizzazione di David.

David è poco propenso all’innovazione.

La bottega si trasferisce.

L’acciaio cambia, il metodo di affilatura no.

I metodi manuali rimangono.

Mani sapienti.

Nasce la Collezione, si abbandona la divisione del lavoro.

Il Taglio ed il Gusto.

I coltelli della Tradizione, oggi.

Il buon utilizzatore di coltelli.

Anche i coltelli hanno le loro categorie.

Coltelli per la cucina.

Tipologie di lame.

Tipi di punta.

I manici.

Spessore della lama.

Forgiati o stampati.

La dotazione di coltelli ideale.

La manutenzione.

Corno, Osso e Bosso.

Come nasce il corno.

Il corno nella coltelleria.

Il corno alle Coltellerie Berti.

Il Bosso.

Il Bosso nella coltelleria.

Il Bosso alle Coltellerie Berti.

Acciaio: l'anima del coltello

Un po’ di metallurgia.

Come si ottiene un acciaio.

Acciaio per coltelli.

Come si ottiene un acciaio da taglio.

Il trattamento termico degli acciai da taglio.

Sistemi di ottenimento delle lame.

Affilatura dei coltelli.

Affilatura con la pietra.

Affilatura con l’affilatoio.

Filo liscio o seghettato.

Acciaio e affilatura alle Coltellerie Berti.

Coltellerie Berti: industria o artigianato.

Precauzioni

Modalità di impiego e manutenzione dei nostri coltelli.

Domande e Risposte

I coltelli di vostra produzione sono acquistabili da chiunque o esistono delle limitazioni legate alle disposizioni di legge?

I vostri coltelli, una volta acquistati, devono essere tenuti in casa per disposizione di legge oppure possono essere portati anche al di fuori delle mura domestiche?

Se, ad un posto di blocco stradale, la polizia mi trova in possesso di un vostro coltello, sono in contravvenzione? Cosa devo fare?

I vostri coltelli possono essere portati all’estero al proprio seguito?

I vostri coltelli possono accompagnarmi anche nei viaggi in aereo?

Perché succede che alcuni dei vostri coltelli a catalogo non sono temporaneamente disponibili per la vendita?

Cosa devo fare se il coltello ha perso il filo?

Cosa devo fare se il coltello presenta dei difetti o ha subito delle rotture o deterioramenti a causa dell’uso o del tipo di conservazione, lavaggio o manutenzione?

News

Niente di più, niente di meno.

Viva Baricco!

Chi lo inizia, lo finisce.


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